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    火焰醉鹅是一道历史悠久的顺德民间传统菜式,先点餐,后点火,通过特制的调料将鹅肉加工至七分熟,然后同各种配菜放入专用的锅具中,添加白酒,点燃醉酒烧几分钟,即可食用。

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    醉鹅培训

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    醉鹅的功效:醉鹅,主料是鹅。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,其次,鹅肉是全价值蛋白质、优质蛋白质。

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    火焰醉鹅培训,传授正宗的火焰醉鹅制作方子,并加以精心配制的调料烹制而成。醉鹅的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、葱与一些药材,当酒气完全蒸发后,一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。将鹅肉的鲜味全部逼出来,掀开锅盖,鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起,香气扑鼻而来,令人垂涎。丰富的调料带来的口感十分饱满,同时鹅肉夹着酒的酒香,迫不及待地咬一口,鹅肉的鲜味满?
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    火焰醉鹅从火焰鱼延生而来,做法看似简单,但对厨艺要求颇高。同时,由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成,火焰燃烧的状态,更像是一种表演。食客在食鹅之前,等待20多分钟,厨师就在桌旁边,时刻关注锅中的变化,加火、翻炒、各种调料的加入,不紧不慢,仿佛魔术师一般。

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